.jpg)
NOVEDADES ABRIL 2013
FORMACION bonificada A EMPRESAS y Cursos MOTIVACIONALES para grupos.
Desde 2010, junto a PATNERS DEL SECTOR EDUCACION, dictamos cursos orientados a la formación profesional del personal de hostelería en Baleares. Estos cursos son dictados en el mismo lugar de trabajo y con los recursos que el hotel o bar dispone, a partir de los cuales intentamos optimizar la organización y división de las tareas asignadas y el aprovechamiento integral de los recursos disponibles, para lograr los objetivos predeterminados luego de un análisis del sistema de trabajo actual. Además de que los cursos son dictados por profesionales reconocidos del sector educación y con experiencia y logros en resultados, los mismos pueden ser bonificados 100% por la Seg. Social en España.
Algunos de los cursos son:
Coctelería Clásica y Moderna con módulo de Vinos, Cafetería y Customer Service (Londres).
Atención al cliente.
E-Commerce
Idiomas.
Algunos de nuestros clientes:
http://www.hotelclubbahamas-ibiza.com/
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CURSOS PARA GRUPOS TURISTICOS O EMPRESARIALES QUE VIENEN A IBIZA DE VACACIONES O EN VIAJE DE NEGOCIOS
Siguiendo en ser innovadores, IBIZABARTENDERS presta sus servicio junto a empresas del sector organización de eventos en Ibiza y Formentera y Baleares para dictado de cursos motivadores para grupos de personas que vienen a las islas en viajes de empresas para fortalecer vínculos para poder aplicar esa fuerza motivadora en la tarea diaria. Para ello disponemos del "One Day Experience Group" que es la adaptación de nuestro curso para profesionales de 1 día, en este caso, adaptado a grupos empresariales para que, divirtiéndose y aprendiendo los secretos de la coctelería clásica y moderna, no solo puedan aplicar este conocimiento en su vida social como anfitriones y poder realizar los mejores cocktails, sino que, el curso está estructurado para fortalecer vínculos personales orientados a objetivos comunes, que, una vez vueltos a las tareas del trabajo diario, servirán para minimizar problemas y optimizar el potencial del grupo.
Presupuestos a medida. Jornadas de 3 horas para 30 personas. Trabajamos con empresas directamente u organizadores de eventos u hoteles que requieran nuestro novedoso curso. Programa a disposición.
*******************************************************************************
PROGRAMA DEL CURSO ONE DAY EXPERIENCE
SETIEMBRE 2013
SETIEMBRE 2013
Programa del Curso:
Funcionamiento interno de un bar o barra.
El Bar. El bar americano, la coctelería. Diferencias. La ley seca.
Higiene: normas a seguir por el bartender. Aspecto personal. Otros.
Corte del plano de un bar: elementos a utilzar, medidas de una barra para el
correcto trabajo ergonómico del personal de barra.
Cocktails I.
El cocktail. Orígenes...¿Cómo nace la coctelería?.
Introducción a la coctelería clásica. Normas para la eleboración de una
copa y un combinado.
Preparación de cocktails clásicos, según clasificaciones por su método o bebidas
o insumos que utilizan. (Dry Martini, Negroni, Manhattan, etc).
Las bebidas del mundo.
Historia. Orígenes de las bebidas. Metodología de elaboración. Las bebidas y
su desarrollo en el tiempo. Anecdotario, relatos, cuentos míticos.
Cocktails II. Clasificación de los cocktails según su consistencia: aperitivos,
nutritivos, digestivos. Otras clasificaciones.
Preparación de cocktails clásicos II. (Godmother, Tom Collins,
etc).
Las bebidas del mundo II.
Aguardientes y licores, brandies, el Cognac, El Armagnac.
Vermouths y Vinos Generosos.
Cocktails III.
Medidas en partes. onzas o centilitros.
El Hielo, cantidades a utilizar, para batir, para mezlcar, para servir, su
función en una copa o en un cocktail.
Las horas del día para beber un trago. Tragos inolvidables.
Coctelería Moderna I. La coctelería tropical.
Preparación de cocktails Clasicos III y Modernos I (Alexander, Bacardi Cocktail, etc).
Las bebidas del mundo III.
La sed, su razón la deshidratación, consecuencias...¿Cómo evitarla?.
Los zumos y el agua, su utilidad.
La resaca: ¿Cómo curarla?
Coctelería Moderna II. Evolución fines del siglo XX.
Preparación de cocktails Modernos II. (Tequila Sunrise, Sex on the Beach, Mai Tai,
etc).
Coctelería Moderna III. El Flair o Barmanshow. La película de Tom Cruise,
"Cocktail" y su influencia.
Preparación de cocktails Modernos III. Mojito, Piña Colada, Caipirinha. Diferentes
Maneras de trabajo y elaboración según sea Bar americano o no,
clásico o acrobático. Consejos.
Control de Stock. Pedidos. Ética Profesional. Actitud con el cliente y el compañero.
Preparación de cocktails Modernos IV. (Cerveza Verde, Batidos, Sin Alcohol).
Módulo Mixology
Incentivación a la creatividad.
La coctelería en el siglo XXI. Mixología, Alta Coctelería, Cocteleria Molecular.
Preparación de cocktails de hoy. (Mojito de albahaca, Mermeladas de vinos,
Maridaje de cocktails en menúes de fusión, Aire de Spirits, etc).
Módulos Extras: Customer Service LONDON + Protocolo Servicio del Vino + Cafetería Estilo Italiana y Estilos de Granos y Cafés + Cervezas Artesanales y de Abadía del Mundo.
.jpg)
